Lesco Hostellerie

Lesco in de Gault&Millau

november 10, 2020

Een voormalige directeurswoning met een mooie tuin is het gepaste decor voor de ambitieuze, creatieve keuken van autodidact Steven Buelens. Wie de chef vertrouwen geeft en voor het carte blanche menu kiest wordt al meteen overweldigd door een stoet inventieve amuses. De chef weeft mooie associaties rond kwaliteitsproducten, van heilbot tot duif en lamsnek. Daarbij zitten soms gewaagde onderdelen, zoals een krokant vel van zeebaars. Lies Vanzieleghem zorgt als enthousiaste gastvrouw voor een warm onthaal.