Het nieuwe geesteskind van Chef Steven Buelens en Team Lesco. Een intiem stadsconcept waar je one-on-one gaat met de Chef. Terug naar zijn roots, brengt Steven hier een seizoensgebonden inventieve en doordachte keuken, of kortweg zijn Unconventional Kitchen.

‘We trachten te streven naar een keuken die geen enkel zintuig onberoerd laat.’

Het smaakpalet van de Chef wordt doorgetrokken naar de wijnkaart. Deze is vooral cold climate geïnspireerd. Een uitgepuurde selectie uit de indrukwekkende wijnkelder van Lesco Wetteren. Dit met tal van mooie referenties uit Bourgogne, Duitsland en Oostenrijk.